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  新华社奥斯陆5月20日电 通讯:当豆腐皮遇上三文鱼——中国杭州美食挪威行

  新华社记者梁有昶 张淑惠

  用豆腐皮包三文鱼,用鳕鱼做狮子头——挪威人看到了熟悉的食材,中国人尝到了熟悉的味道。而“龙井虾仁”、“南宋蟹酿橙”……更是纯正的杭州风味。

  “我最喜欢的是鳕鱼狮子头,把挪威的鳕鱼和鸡汤配在一起,这个味道非常好。以后我一定也要在家里试着做做看!”挪威议会教育、研究和教会事务委员会委员古德蒙森对记者说。

  19日晚,由杭州市人民政府和中国驻挪威大使馆共同举办的“杭州美食文化挪威行”国际交流活动在挪威首都奥斯陆举行。挪威贸工渔业部国务秘书阿伊涵等挪威各界人士、华侨华人代表、中国驻挪使馆官员以及杭州市政府代表团成员等出席活动。

  中国驻挪威大使王民在致辞中说,“一带一路”国际合作高峰论坛刚刚在北京闭幕,民心相通是“一带一路”倡议的主要内容之一。民心相通也意味着文化交流,而食品是各国文化的重要组成部分。中国有句俗语:“上有天堂,下有苏杭。”杭州人杰地灵,美食众多。各界嘉宾将有机会在此次活动中品尝到“来自天堂的美食”。

  阿伊涵表示,挪中两国人士共同参加文化交流活动,对发展双方各个层次的关系至关重要。挪中关系日益密切,中国是挪威在亚洲最重要的贸易伙伴之一,双方在发展互利共赢的商贸关系方面有着巨大潜力。

  本次国际交流活动以“东方文化,魅力美食”为主题,由“杭帮菜”领军人物胡忠英和叶杭胜带领的国宴团队精心制作。活动通过菜品展示、现场表演和菜肴品尝等形式,展现了杭州美食的悠久历史和精湛技艺。

  在名为“江南韵味”的大型菜品展台上,“柳浪闻莺”、“三潭印月”、“曲院风荷”等菜品把杭州美食与西湖美景完美地融合在一起。同时,杭州作为“千年茶都”,也为挪威人民带来美妙的茶艺表演,动静结合,茶香四溢。

  而在品鉴宴上,一道道精致美味的杭州佳肴让人眼花缭乱、大快朵颐。特别是那道蟹酿橙,一个个完整的橙子冒着热气被端上桌,打开橙子上半部,蟹肉和橙肉相结合的特殊香味溢出,令嘉宾们赞叹不已。

  “这道菜简直超出了我的期望,真是太特别了!”出席宴会的嘉宾科尔萨兴奋地对记者说,“我从来没吃过这样的食物!”在品尝之前,他用手机拍了好几张照片,发给没到场的妻子欣赏。

  为了让挪威各界人士更深入地了解杭州美食,厨师们特意结合挪威当地食材进行创新:比如腐皮鱼卷中特别融入挪威三文鱼作为主材之一,而制作狮子头用的是当地上等鳕鱼。

  古德蒙森来自挪威北部城市特罗姆瑟,那里盛产味道鲜美的鳕鱼。从小就吃的鳕鱼经过中国厨师的巧手处理,古德蒙森吃出了不一样的鲜味,这让他感到既意外又新奇。曾经去过杭州的他,深深赞叹中国美食的博大精深。

  杭州市商务委员会副主任郑永标说:“美食文化是杭州经济、社会、文化发展的重要组成部分,也是杭州城市的一张‘金名片’。这次挪威之行是为了进一步拓展杭帮美食在北欧地区的影响力和知名度,让北欧人民爱上杭州,去杭州享用杭州美食、欣赏西湖美景。”





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  又到蒜薹收获季,与持续升温的天气截然相反,全国多地蒜薹价格出现普遍下跌,有的地方蒜薹收购价每斤不足1元。然而,作为全国大蒜主产区之一的山东兰陵县,却呈现蒜薹产销两旺的景象,当地蒜薹价格走势坚挺,每斤收购价最高达到3.5元。

  在兰陵县蒜薹主产区磨山镇河套屯,满载蒜薹的车辆络绎不绝。“这里的蒜薹零售价一直比其他产区高,其最大优点是耐储存。其他地方的蒜薹在冷库里只能储存到春节前,但兰陵蒜薹能储存到第二年清明节。”有着27年购销经验的大蒜经纪人刘朝新表示,今年将把收购点扩大到20个,计划收购110万斤蒜薹。

  “听说今年全国蒜薹过剩的消息,别的地方农民可能心里会‘咯噔’一下,可是我们并不担心,有政府出台的蒜臺保险给托底,就跟吃了定心丸一样。我的5亩大蒜都上了保险,蒜薹价格就是坐上‘滑梯’也不怕了。”兰陵蒜农刘士胜所说的蒜臺保险是蒜薹目标价格保险,为保护大蒜产业健康发展,兰陵县从2014年底开始研究申请蒜薹目标价格保险工作,2016年被列为山东省唯一一个蒜臺目标价格保险试点县,在全国首次推出蒜薹目标价格保险机制,蒜农只需每亩交纳24元的保费,即可享受最高达1500元的蒜薹差价赔偿。

  据兰陵县物价局局长廖俊宽介绍,蒜薹目标价格保险是按照近5年的统计数据,确定蒜薹的平均生产成本和目标销售价格,去年保费为每亩120元,农户只需交纳20%,即24元,剩余80%由各级财政“埋单”。如果蒜薹监测平均价格低于目标价格,即由保险公司赔付差额部分。

  今年,兰陵县大蒜参保面积在去年19.1万亩的基础上,增加到29.68万亩,占种植面积的89.9%,他们实行既保价格又保收入的“双保险”,只要蒜薹价格低于每斤2.75元、蒜薹收入每亩低于1500元,就由保险公司赔偿差价。今年一亩保费105元,蒜农只需负担20%的费用,也就是每亩只需交纳21元。

  “目前,兰陵县60处价格采集点每天采集当日蒜薹销售价格信息上报山东省物价局,在蒜薹收购结束后,当物价部门监测的平均收购价格低于目标价格,视为理赔事件发生,低于目标价格部分,由保险公司赔付。去年,保险公司按照约定赔付蒜农共计1390万元。”廖俊宽说。

  “蒜薹保险解除了蒜农的后顾之忧,兰陵县这一着眼于农业供给侧结构性改革的制度设计,有效保障了蒜农利益,稳定了市场价格。”中国蔬菜流通协会大蒜专业委员会副会长宋加才对兰陵县的做法“点赞”,他同时还告诉记者,尽管有蒜薹保险托底,让兰陵蒜农躲过了价跌滞销的险境,但因受强暖冬与倒春寒等气候影响,兰陵县今年出现了5%至10%的“哑蒜”等灾害,造成部分减产,影响了蒜农收入。“建议当地继续探索农业保险的覆盖面,千方百计把农民受自然灾害的影响降至最低。”宋加才说。(本报记者 王金虎 通讯员 贾传龙)





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  北京晨报现场新闻(记者 汪慧贤)昨天10时许,中央民族大学家属院内南一排平房西侧 “西单酸辣粉快餐店”加工间因煤气泄漏引起爆炸。北京晨报记者在现场看到,爆炸导致居民楼多家窗户被震碎,停靠在附近的多辆私家车受损,所幸无人员伤亡。

  昨天中午,记者在现场看到,房子几乎炸成一片废墟(见图),砖块散落一地。屋外放置着四个煤气罐,保安正挨个给煤气罐浇水。记者看到,事发现场停放的6辆汽车,车身均沾满灰尘,其中有两辆车前盖上都有砖块。

  据附近居民杨女士讲,上午10点,她突然听到“嘭”的一声巨响,透过窗户看到外面腾起一片“红光”。“我当时正在厨房炒菜,被突如其来的声响吓了一跳,以为谁家出了什么事情。”杨女士告诉记者,楼里多居住着老人,不少老人受到了惊吓。“当时平房内没有人,也没有人路过,已经是万幸了”。

  记者看到15号楼1单元多户东侧窗户被震碎。7层的一位业主家里厨房的窗户被震得七零八落,玻璃碴堆在地上。该户保姆告诉记者,事发时她不在家,回来时发现厨房窗户已经碎了。“我走的时候关了门,估计是冲击力太大,玻璃全都飞到门后面。当时要在厨房,可就伤着人了”。

  “这个平房是很早以前搭建的,看上去就像危房。后来修缮过一次,近两年来出租出去了,有人专门加工盒饭。”杨女士向记者透露,该平房是一个外卖加工作坊,白天几乎关着门,晚上能听到里面炒锅的声音。

  据居民讲,事发的这一处临街平房,经营着好几家餐馆。“每家餐馆都用的是煤气罐,有很大的安全隐患”。也有居民称,餐馆半夜依旧在营业,严重影响休息。记者离开时看到,临街的小餐馆、小卖部全部关上了大门。

  据中央民族大学官方消息,5月19日上午10时10分许,海淀区紫竹院街道民族大学家属院南一排平房西侧 “西单酸辣粉快餐店”加工间因煤气泄漏引起爆炸,无人员伤亡,相关原因及损失正在调查中。

  线索:马先生 汪慧贤/摄





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